"Tahu, e tama, tahuna," ka karanga ahau, ka horahia te maha o nga pepa, ka hio, ka pahuka, ka mangu i raro i taku oumu.
Engari kare i roa ka huri te teepu, na te mea kua ngenge oku maihao, e oho ana, e ngenge ana mo te wa poto i te hapainga i nga tiihi—kaore i tino ora to ratou iriiringa ahi.Ko te hua o taku mamae ehara i te tihorenga o nga pepa, engari na te whakakii i nga pepa ki roto i te peeke pouaka tio hei moe i nga marama e tu mai nei.
Kua maha nga tau mai i taku whakamutu ki te tunu i nga puranga pepa kari ka tihorea katoa i mua i te tio.Kua whakaaro ahau ki te tiaki i nga waahanga tihorea me nga pepa takai.Heoi ano, e hiahia ana ahau ki te mohio he aha te 30 meneti ki te haora ka oti te mahi kino?He pai ki te noho 30 hēkona i te wa e moe ana i roto i te kari, kei a au te wa.
Ka kitea te whakautu, na te mea ko te tikanga ka whakamahia e ahau he momo tiihi wera ake i roto i te hupa, i te hupa, i te ranu me te tuku i te wa kotahi.
Horoia nga pepa (kaore e hiahiatia kia whakamaroke) ka whakatakoto ki runga i te pepa tunu.Poua nga pepa pere kia puta te mamaoa.Whakakāhia to powhiriwhiri kihini ki te pei i nga kohu me nga kohu kawa.Whakanohoia nga pepa he torutoru inihi ki raro i te tunu tunu (he wera ki te wera nui) ka titiro ka mangu, ka huri i ia meneti ka wera nga taha katoa.
Ranei, ka pai te tunu pepa, ka whakamahi i te tunu hau kia kore ai te haunga.Ko nga kaipaipa he iti ake nga kaata ka whakaputahia nga jalapenos mai i nga jalapenos pakeke.Tunua tika ranei nga pepa ki runga i te mura hau, ka werohia, ka huri ano he marshmallow i runga i te ahi puni.He tikanga pai tenei mo te tunu i te pepa kotahi anake;ki te kore, ka ahua hoha.
Mena ka whakamahi tonu koe i nga pepa, whakahiahia ki roto i te peihana ka hipoki ki te takai kirihou kia ngotea te mamaoa e matara ai to kiri.I muri i te 10 ki te 15 meneti ranei, ka matao te pepa ki te hapai, tihorea te kiri, toia te kakau me te matua paru, aukati i te hiahia ki te horoi i te pepa, na te mea ka horoia te reka me te kakara karamere i puta i te wa o te tunu. tukanga.Ka taea e te maripi tarai te tarai i nga waahanga pakeke o te kiri.
Whakatupato: Ahakoa ka whakahaere koe i etahi pepa ahua ngawari, me whakaaro ki te mau i nga karapu totika kai.Ko nga jalapenos, nga tiihi kanohi manu me nga tiihi habanero, he nui te kapi o te capsaicin, koinei te puhui kei muri i te wera o nga pepa tiihi.Hei tango i te capsaicin mai i ou maihao, pania ki runga i te hinu tunu iti kia pakaru te toenga, ka horoi i o ringaringa ki te wai horoi.
Ka oati etahi o nga kaitao ki te hoatu pepa pahuhu ki roto i te peeke pepa, katahi ka whakamahi i te peeke hei wahia me te muru i te kiri.Engari ko tenei tikanga ka mahi noa mo etahi pepa i mua i te tiimata o te peke.
Mena ka maka tika koe i nga pepa ki roto i te pouaka whakamātao, makahia (he mahana tonu) ki roto i te putea kirihou ka taea te hiri, he rite tonu te ahua o te taiao ki te koromamao i raro i te takai kirihou.Mena ka whakariteritehia e koe nga pepa ki roto i te paparanga kotahi ka waiho te putea ki roto i te pouaka pouaka, kaore he take ki te whakatakoto i nga pepa ki runga i te pepa tunu me te whakatio kia pakari, katahi ka maka ki roto i te putea hei takawaenga takawaenga.
Ka taea te hoko peeke pepa tunua ki te maakete a te kaiahuwhenua me te wahanga hua o etahi toa hoko kai puta noa i te ngahuru.Ka kite, ka hongi ranei i te tirohanga o te tunu pepa hou i te Toa Fry Family Farm i Medford.I puhipuhi te kai tunu kai i te 11 karaka i te ata o te Paraire, ka puta he pepa tiihi mo te $6 mo te pauna.He pepa ano i mua i tunua i roto i nga pouaka pouaka toa me nga pouaka tio.
I tua atu i te tiihi katoa, he maha nga ranu angamaheni me nga horapa ka tino maroke.Ko te tikanga, ko te pepa me te aramona he aha te pesto ki te basil me te nati paina.Ka whakamahia a Romesco me nga huawhenua mata, maoa ranei, pihikete, taro ranei hei taapiri i te tae ki te tahua o te takurua, me te rimurapa, hei kakara ranei mo te kai me te kaimoana.Hei taapiri ataahua ki te rihi tiihi, he pai te tae kanapa o te ranu pepa mo nga koha.
Mena kei te pirangi koe ki te rui i nga pepa Hihi me te pupuri tonu i ona kakau, whakamahia he kutikuti kihini hei tapahi T ki ia pepa.Ko te tihi o te T kei te 1/4 inihi mai i te kakau, ka toro atu ki te haurua o te porowhita o te pepa.T Kia kotahi inihi te roa o te kakau.Purihia nga papa kia tuwhera ka toia mai nga kakano.horoi.Kia maroke rawa.
Whakanohia nga aramona ki roto i te peihana o te tukatuka kai.Purihia kia rite ki te pi te rahi o te pihi nui rawa atu.Tapahia mai i te peihana ka waiho ki te taha.
Whakanohoia te pepa whero, te tōmato kua whakamarokehia e te ra, te karika, me te 1 punetēpu o te aramona tapatapahi i roto i te peihana o te tukatuka kai.Tukatuka tae noa ki te maeneene, ka mutu te tarai i nga taha o te peihana ina hiahiatia.Hei tukatuka ano, me ata ringihia te 1/4 kapu hinu.Horoihia ki roto i te peihana iti.Tāpirihia te winika, te paura chili, te cayenne me nga aramona kua rahuitia.Whakakiia te ranu ki te tote.
Whakanohoia he paraharaha rino nui ki runga i te wera reo-tiketike.Ringihia ki te 1 tīpune o te hinu.Ina wera, whakauruhia te haurua o te tiihi shishito.Tunua mo te 4 ki te 5 meneti, ka parai kia kakara, ka pupuhi, ka parauri.Whakahokia ki te toenga o te hinu me te tiihi.
Hei tunu i nga pepa whero, tuu ki runga i te pepa tunu konumohe i roto i te oumu 425 nga nekehanga.Kuhua ki roto i te putea pepa ka hiritia te putea, takai ranei ki roto i te peeke kirihou motuhake (tuku kia whakamatao mo etahi meneti).Kia noho mo te 15 meneti.Me ngawari koe ki te haehae i te kiri ma o maihao.Tangohia te kakau ka peia nga kakano katoa.
Hei tunu i te eggplant, tuu ki runga i te parai, ki runga ranei i te huānga tunu kai i runga i te oumu hau, huri noa kia wera katoa, kia ngohengohe.Ranei, werohia nga rua ki te marau ka tunu ki roto i te oumu mo te 8 inihi te tawhiti mai i te puna wera.Hurihia kia ngawari nga mea katoa.
Kohuatia nga pepa ki roto i te miihini kai, katahi ka tapirihia nga pepa pere paoa me te eggplant, ka mahi tonu kia maeneene.
I roto i te kohua nui, whakakotahi i te puree me te tōmato kuru;korohū i runga i te wera reo, me te whakaoho tonu, kia paku noa, mo te 10 ki te 15 meneti.Tāpirihia te 1/4 kapu hinu oriwa.Kohuatia, me te whakaoho i nga wa, kia matotoru te ranu ka maoa, ka tunu mo tetahi atu haora.
Tāpirihia te 1/4 kapu hinu oriwa, te kāriki, me te pāhiri;te wa ki te tote, haere tonu te tunu, te whakaoho, tae noa ki te maoa katoa o te wai, mo te 15 meneti.Tukua kia whakamatao paku, katahi ka kohia ki roto i te ipu karaihe ma.Whakanohia ki roto i te ipu kia whakamatao, kati te taupoki, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao.Wehea ranei ki roto i nga ipu iti ake ka penapena i te tio.Ka noho tonu te ranu pepa.Kia 6 nga kapu.
Horoihia te tine 5 pint, te taupoki, me te whitiki ki te wai hopi mahana.horoi.Whakatakotoria.Tuhia te whata ki raro o te ipu kēne.Whakanohoia te ipu ki runga i te whata.Whakakiia te kēne ki te wai kia 1 inihi te taupoki o te kēne.Kawea mai te wai ki te whewhe.
Whakawerahia te oumu ki te taumata teitei ka tuu te tunutunu kia 4 inihi te tawhiti atu i te huānga whakamahana.Horahia te pepa konumohe ki runga i te pepa tunu rimiti.
Ma te mahi i roto i nga roopu, waiho nga tōmato kua tapahia ki raro ki runga i te pepa tunu ka tunua ki roto i te oumu mo te 10 meneti ka pupuhi te kiri me te pouri i etahi waahi.Kuhua nga tōmato ki roto i te peihana nui ka wehea.Kohuatia nga pepa, te karika me te aniana tae noa ki te pouri.
I te wa e hauhau ana nga tōmato ki te hapai, tihorea ka whakahokia ko te wahi wera anake ki roto i te peihana.I roto i nga wahanga e toru, hoatu nga huawhenua pahuhu katoa ki roto i te hinuhinu ka whakakotahi kia tapatapahi rawa;whakawhiti ki te paraharaha 6 ki te 8 rita te whanui, katahi ka tapirihia nga toenga kai.Kawea ki te whewhe ka kohuatia mo te 5 meneti.
Whakamahia te hiki hiki ki te tango i nga ipu wera mai i te ipu kēne, āta ringihia te wai o ia kēne ki roto i te kōhua, kātahi ka whakanoho tika ki runga i te tauera takai.
Whakamahia he koko hei riringi i te salsa wera ki roto i te kohua wera, ka waiho he 1/2 inihi te mokowhiti mahunga.Horoia nga tapa o nga ipu ki te tauera pepa makuku, katahi ka hoatu he taupoki papatahi me te whakakai ki runga i ia ipu, ka whakatika i te mowhiti kia piri ma te ringa.
Kohuatia me te kohua mo te 40 meneti mo te tukatuka.Nekehia te ipu ki te tauera takai ka waiho mo te 12 haora.I muri i te 1 haora, pehia te pokapū o ia taupoki ki te tirotiro mehemea kua hiri te taupoki;mehemea ka taea te turaki ki raro ka kore e hiritia, me whakamatao tonu te ipu.Tohua te ipu kua oti te hiri ka penapena.Hangaia he ipu 5 pint.
Wā tuku: Oketopa-08-2021